Wortelgewassen: Meer dan alleen wortels

Wortelgewassen zijn een veelzijdige en makkelijke toevoeging aan elke moestuin. Naast de klassieke oranje wortels zijn er nog veel meer andere heerlijke groenten die onder deze categorie vallen. In dit blog delen we leuke weetjes en waardevolle tips voor het telen van wortelgewassen en ontdek je welke verrassende groenten tot deze groep behoren.

Niet alleen wortels

1. De klassieke wortel (Daucus carota):

• Laten we beginnen met de meest bekende: de wortel. Beschikbaar in verschillende kleuren, zoals oranje, paars en geel of als een mix, zijn wortels rijk aan vitamines en vezels.

2. Radijs (Raphanus sativus):

• Radijzen voegen een lekkere pittige smaak toe aan salades. Ze groeien snel en zijn ideaal voor wie graag snel resultaat ziet. Radijzen zijn er net als wortels in veel verschillende soorten en kleuren of in een radijzenmix.

3. Pastinaak (Pastinaca sativa):

• Met een zoete, nootachtige smaak zijn pastinaken heerlijk geroosterd of toegevoegd aan stoofschotels. Ze gedijen goed in koudere seizoenen en zijn ideaal voor je wintermoestuin.

4. Biet (Beta vulgaris):

• Bieten zijn niet alleen prachtig van kleur maar ook veelzijdig in de keuken. Probeer ze rauw, gekookt, geroosterd of zelfs in sappen.

5. Knolselderij (Apium graveolens var. rapaceum):

• Knolselderij heeft een beetje een aardse smaak en is een geweldige toevoeging aan stoofschotels of om soep van te maken. Je kan de knol oogsten na een relatief lang groeiseizoen.

Tips voor het telen van wortelgewassen

1. Losse bodem:

• Zorg voor een goed doorlatende, losse bodem om wortelgewassen gemakkelijk te laten groeien. Harde, compacte grond kan misvormde wortels veroorzaken. Heb je een zware kleigrond? Maak de grond dan wat losser door zand toe te voegen.

2. Zon:

• Plaats je moestuin op een zonnige locatie. Wortelgewassen gedijen goed bij voldoende zonlicht.

3. Water:

• Houd de bodem gelijkmatig vochtig, vooral tijdens de kiemfase. Te veel water zorgt ervoor dat de wortels gaan rotten, dus zorg voor een goede balans en haal ze op tijd uit de grond als het in de herfst echt veel begint te regenen.

4. Combineren:

• Combineer verschillende wortelgewassen in hetzelfde moestuinbed. De diversiteit kan plagen op afstand houden.

5. Zaaiafstand:

• Zaai zaden op de juiste afstand om de groei van gezonde wortels te bevorderen. Dun de zaailingen indien nodig uit, zodat ze voldoende ruimte hebben om te groeien. Dit voelt soms een beetje tegenstrijdig, maar uiteindelijk is de opbrengst hierdoor veel hoger.

Conclusie

Wortelgewassen zijn dus veel veelzijdiger dan mensen vaak denken. Ze zijn makkelijk te kweken, brengen kleur in je moestuin, maar ook een diversiteit aan smaken. Wat wil je nog meer?!